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银杏食谱银杏酱丁 |
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发布时间:2020/11/17 新闻类别:银杏食谱 点击次数:41 |
银杏食谱银杏酱丁 原料:鸡胸肉胡萝卜土豆银杏果青豆 调料:黄豆酱生粉食用油料酒韩式辣椒酱香油 做法: 1.所有食材银杏果清洗干净; 2.土豆去皮切丁后用水冲一下; 3.鸡胸肉和胡萝卜也切丁; 4.在鸡丁里放入一勺生粉,一勺料酒,搅拌均匀放置15分钟; 5.热锅冷油,加入胡萝卜丁和土豆丁翻炒2分钟左右; 6.加入一勺黄豆酱; 7.加入一勺韩式辣椒酱,翻炒几下; 8.加入半碗水,煮开; 9.加入鸡丁,调味,收汁,淋上香油即可出锅。 小贴士: 1.鸡丁用生粉可以更嫩,放料酒是去腥; 2.土豆切丁后用水冲洗,炒的时候不会粘锅; 3.加入黄豆酱和韩式辣椒酱后要再翻炒几下,后成品菜味道会更香浓; 4.加入水,煮到后,汤汁会越来越稠,那是因为土豆主要成分是淀粉,而且鸡丁里也有生粉,所以不用勾芡; 5.黄豆酱含盐量比较高,所以后基本不用再加盐,出锅前自己调味即可; 6.淋上香油,增香又给菜提色 |
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